Человек, начинающий практиковать йогу регулярно и интенсивно, в какой-то момент приходит к пониманию того, что многие старые привычки сводят на нет эффект полученный от практики и мешают прогрессировать. Само собой возникает сознание необходимости отказа от многих из них. Это же справедливо и для привычек в питании. Диета, связанная с практикой йоги способствует как физическому, так и психическому развитию.
Питание йогов неразрывно связано с выполнением асан и образом жизни. Система питания в йоге – это уникальный способ взаимодействия человека с едой. Важно не только, что именно ты ешь, но и как приготовлена пища (в том числе и психологическое состояние кулинара), как она употребляется. Правильное питание позволяет сохранить силу и выносливость не только физического тела, но и устойчивость, стабильность ума и психики.
В йоге всё разнообразие пищевых продуктов принято подразделять на три основные категории, называемые гунами. Эта классификация основана не только на биохимических характеристиках продуктов, но и на способности определенных веществ и тонких субстанций оказывать влияние на состояние ума и сознания человека. Свойства продуктов по характеру воздействия на сознание делятся на:
Тамас – волны потенциальной энергии. Проявляется в сознании, как инертность. Его преобладание вызывает недостаток активности.
Раджас – волны кинетической энергии. Проявляются как движение. Избыток раджаса порождает беспокойство, неудовлетворенность, страсть.
Саттва возникает при равновесии тамаса и раджаса. Состояние саттвы – ясное понимание, уравновешенное, незамутненное восприятие.
К тамасичной пище относится пища несбалансированная, несвежая, зажаренная, разлагающаяся, подгоревшая, нечистая, пересушенная. Такая пища является наихудшей для питания человека, создавая предрасположенность к болезням и повергая сознание в состояние отупения и инерции.
К категории раджаса относится горькая, слишком соленая, слишком горячая пища, а также все наркотические вещества, попадающие в организм человека: табак, чай, кофе и другие. Следует также сказать, что некоторые методы приготовления саттвичной пищи могут превратить ее в раджасичную (например, добавление большого количества специй). Быстрого и явного вреда раджасичная пища не приносит, однако, постоянно возбуждая ум и телесную неудовлетворенность, она не позволяет человеку достичь уравновешенного и сбалансированного состояния.
Тот, кто всерьез задумывается о сохранении собственного физического и психического здоровья должен придерживаться в рационе саттвической пищи. Правильное питание йога с употреблением живых и свежих продуктов формируют сильный иммунитет, сохраняют силы и здоровье физического тела и психики.
Согласно рекомендациям, изложенным в классических трактатах по йоге, саттвическая пища – это наиболее подходящий рацион для человека и наиболее правильное питание при занятиях йогой. Такая пища поддерживает покой тела и ума. Саттвическая пища – это залог здоровья и долголетия. Основу саттвического рациона составляют овощи, фрукты, сухофрукты, злаки, бобовые, молочные продукты. Иными словами рацион йогов – это лактовегитарианство.
Как уже было сказано выше, имеет значение не только состав и качество пищи, но и принципы ее приготовления и употребления. Классическая диета йогов предполагает минимальную термическую и кулинарную обработку продуктов. Крайне важно уравновешенное, медитативное состояние при приготовлении пищи, тщательное ее пережевывание до практически жидкого состояния. Питание должно быть достаточным. Это значит, что есть надо немного и только самое необходимое. Нежелательно перемешивать разнородную пищу. На разные продукты выделяется разный желудочный сок и ферменты, а также требуется разное количество времени на их переваривание в желудке. Важным моментом для полноценной работы организма является употребление достаточного количества чистой воды. Любые другие напитки в системе питания йогов не могут полноценно заменить воду в плане очищения организма. Они перевариваются как еда, вызывая выделение желудочного сока.
Следует отметить, что система питания в йоге формировалась в особых культурных и климатических условиях, которые не характерны для европейского человека, современных жителей мегаполисов. Несмотря на продовольственное изобилие, качество продуктов часто вызывает сомнения, и год от года планомерно снижается. Бывает сложно придерживаться принципов здорового питания в условиях высокого темпа жизни или более холодного климата. С другой стороны именно влияние негативных внешних факторов приводит нас к пониманию того, что необходимо менять отношение к собственному физическому и психологическому здоровью. И здесь инструменты йоги, такие как, работа с физическим телом посредством асан, очищение организма и правильный рацион, могут стать панацеей для тех, кто стремиться к высокому качеству жизни.
Работа студентки Московского Университета Дмитриевой Марии
Углубить свои знания вы можете на курсах изучения йоги в Московском Университете Йоги.